Macabeu Blanc 2023. El primer “assemblage” del año y la expresión más varietal de nuestra finca singular. Una interpretación muy personal del Macabeo que aúna los rasgos de esta variedad: frescura y un punto de estructura.
Vista: De color amarillo pálido, con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz: En nariz destaca una intensidad aromática que recuerda a frutos blancos como la pera y el melocotón, con sutiles notas florales de jazmín y un toque elegante de vainilla y almendra tostada, propio de su paso por barrica.
Boca: En boca es seco, fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada que aporta vivacidad y un final largo y sedoso. La crianza en barrica le confiere una textura cremosa, añadiendo una complejidad que se traduce en un postgusto delicado y persistente.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 7-9°C para resaltar su frescura y complejidad.
Este vino es una excelente opción para acompañar platos de mariscos, pescados a la parrilla o cremas suaves, y también puede maridar bien con quesos frescos o pasta con salsas cremosas.
